東京に舞い戻った3つ星「ピエール・ガニェール」“突然閉店”の真相を明かす - 日経トレンディネット“厨房のピカソ”と呼ばれる天才3つ星シェフ、ピエール・ガニェールが帰って来た。2010年3月19日、ANAインターコンチネンタルホテル東京（東京・赤坂）の36階に、その名もズバリ、「ピエール・ガニェール」がホテルのメインダイニングとしてオープン。おそらく近い将来、ミシュラン3つ星の最有力候補となることは間違いない。 ちなみに、ラスベガス、ドバイ、パリ、クールシュベル（フランス）、ソウル、香港、ロンドンと世界に7店舗を展開している彼の日本出店は、これが2度目のチャレンジとなる。1度目は2005年、南青山にオープンした「ピエール・ガニェール・ア・東京」だ。開店時には民放番組が密着ドキュメントを製作して、生中継までした。2007年秋、ミシュランガイド東京の日本上陸時には2つ星を獲得。ところがだ。日本でのパートナーだった運営会社の経営破綻で、09年８月に突然クローズした。ミシュランガイドからもピエ
