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Wikipediaと食に関するa96nekoのブックマーク (2)

  • 海のエコラベル - Wikipedia

    海のエコラベル(うみのエコラベル、MSC認証、MSCエコラベル)とは、国際的な非営利団体(NPO)である海洋管理協議会(Marin Stewardship Council, MSC)の環境規格に適合した漁業で獲られた水産物に認められる証である。MSCラベルとも呼ばれる。MSCは、減少傾向にある世界の水産資源の回復を目指し、1997年に設立された。部はイギリスのロンドンにある。 概要[編集] 漁業が、MSCの「持続可能な漁業のための原則と基準」[1][2][3]に則り「MSC漁業認証」[4][5]を取得し、その漁業で獲られた水産物を、流通~製造・加工~販売のすべての過程において「CoC認証」[6][5]を取得した企業が適切に管理することで、はじめて「海のエコラベル」のついた商品として消費者に届けられる[7]。 海のエコラベルは、持続可能な漁業および水産物のトレーサビリティの確保を実現する。

    a96neko
    a96neko 2012/12/14
    環境規格に適合した漁業で獲られた水産物に認められる証
  • チュロス - Wikipedia

    チュロスは断面が星形の細長い形状のドーナツで、断面が円形な一般の揚げドーナツに比べ硬い感が特徴である。アメリカや日、その他の地域でも広まっており、ドーナツ店やカフェ、遊園地・テーマパークのスタンド、競馬場、映画館、街角の屋台などでも売られ、手軽な軽として利用されている。 マドリードのチュレリア マドリードの老舗サン・ヒネス チュロの起源については諸説あり、代表的なものはスペイン起源とポルトガル起源である。 ポルトガル起源説は、16世紀初頭に明に到達したポルトガル人により、揚げパンである油条が知られることとなり、それを模したものとしてチュロが作られ始め、その後スペインにも広まったというものである[2]。 スペイン起源説は、スペインの羊飼いが長期に渡る野外生活の中で始めた簡易にできるパンの代用として、チュロが作られ始め、チュロという名前もヒツジのナバホ・チュロ(英語版)[3]の角にこの揚

    チュロス - Wikipedia
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