六本木に一頭買いの焼き肉店－自社牧場で種付けから飼育まで六本木に4月1日、いわて門崎丑（かんざきうし）を使った焼き肉店「格之進R（かくのしんあーる）」（港区六本木7、TEL 03-6438-9629）がプレオープンした。経営は門崎（本社＝岩手県一関市）。 1917（大正6）年に家畜商として創業した門崎畜産が1999年から飲食事業として展開しているのが「格之進」で、都内では「格之進TOKYO」（練馬区）、「格之進EBISU」（渋谷区）に続き3店舗目となる。 牛肉は自社牧場で生産した、前沢牛と同じ血統を組む黒毛和牛「門崎丑」。種付けから手間をかけてじっくり育てた門崎丑を丸ごと一頭使い、「直営店ならではの価格と品質で提供する」という。 店舗面積は約45平方メートル、席数は26席。メニューはコースメニュー（3,990円～）が中心で、3,990円のコースは前菜から始まり、岩手などの新鮮野菜を使った「農園バーニャカウダ」、「厚切り勝負肉」「厚切り赤身肉」「
