「ベジタリアンの食事は環境には有害」という研究結果が発表される | スラド サイエンス
米国農務省の推奨事項に従った場合、野菜、乳製品や魚介類を食べることは「環境にとって」は有害であるらしい。カーネギーメロン大学の新しい研究によれば、これらの食品はカロリー当たりの育成コストが悪く、消費が増えれば温室効果ガス排出量が多くなるのだという（カーネギーメロン大学、ScienceDaily、Slashdot）。 米国の食料消費パターンに関連するエネルギー使用量や、ブルーウォーター・フットプリント（製品の生産に使われた水の量から環境負荷を測る指標らしい）と温室効果ガス排出量の変化を測定した結果明らかになったそうだ。それによると、レタス中心の食事はベーコン中心の食事よりも3倍も多く温室効果ガスを排出するとしている。 Paul Fischbeck教授は「一般的な野菜の多くは、多くの人が考えるよりも1カロリーをもたらすのに必要なリソースが高い。とくにナス、セロリ、およびキュウリは、豚肉や鶏肉と
12月5日、国際土壌年2015記念シンポジウムを開催 | FOOCOM.NET
12月5日は世界土壌デー。2015年は、国連により国際土壌年と定められています。これを記念し来月12月5日13時から、東京・日本学術会議講堂でシンポジウム 「つち・とち・いのち～土のことを語ろう」が開かれます（国際土壌年2015年応援ポータル）。 土はどこにでもあって、街路樹が植えられていたり雑草が生えていたり、畑では野菜を育て、田んぼでは米を実らせ……。どこでも、豊かに命を育んでいます。 ところが、世界的に見ると、土壌の劣化は大問題。首都大学東京教授の小﨑隆さんが、いくつかの事例を教えてくれました。 (1) 砂漠気候下での大規模灌漑に伴う塩類集積 農業には水が必要です。水の少ない砂漠気候下で、人工的に水をくみ上げてまき植物を栽培すると、とりあえずは育ちますが、そのうちに土壌中の塩類が水に溶け、細い間隙を通って毛管上昇により表面に集まって来てしまう「塩類集積」が起きてしまうのです。海外には
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【画像】フランスのミツバチが変な色の蜂蜜を作るようになる 原因はM&M’sの食いすぎ・・・ : 飲食速報(ﾟдﾟ)ｳﾏ-
