熱湯をそそぐだけの簡単“かつおだし”取り方：白ごはん.com簡単だしのかつお節の量と種類 まずはじめに水とかつお節の割合です。 『熱湯２００ml＋かつお節４g』が基本分量となります。薄削りのかつお節は小さいパックで１つ１〜２gほど、大きいものだと４〜５gのものもあるので、パッケージを確認してみてください。 鍋やポットで湯を沸かし、その間に耐熱容器にかつお節を入れておきます。 ※この簡単だしには昆布を使わずかつお節のみです。なので、かつお節はうまみの強くてまろやかな“かれぶし”のほうが、どちらかと言えばおすすめです。その見分け方などはこちらのページを参考に。 熱湯をそそいで３分待つ 湯が沸いたら、熱湯をそそいですぐに蓋をします。そこからタイマー３分！ こす前に一度箸で全体を混ぜて、一気にこします。こしたらかつお節をしっかりしぼります（出来上がりは２００mlから少し減って１８０mlくらいになります）。 かつお節だけで取っているので、かつおの風味が強く、
