赤福事件は、「隠したこと」が最大の問題。食品の保存・加工技術は、公開して活用すべき - TOPICS - 日経レストラン ONLINE
食品偽装表示事件が後を絶たない。中でも赤福の不正行為には、残念な思いが拭えない。何百年も続いている老舗の赤福が、売れ残った商品を翌日包装し直し、消費期限を替えて出荷。また冷凍保管後に再包装、さらに返品ももちとあんに分けて再利用と、手の込んだ不正行為を何十年にもわたり行っていたのだ。健康被害は出ていないが、食品衛生法の下、営業停止という極めて重い行政処分となった。 赤福の謝罪会見によれば、今後は原点に戻り、販売は製造したその日限りとし、新鮮さを忠実にお客に届けるという。つまり、こっそり駆使していた冷凍技術、保存技術、加工技術を封印して、大昔の流儀に戻るというのだ。聞こえはいいが、これが赤福ファンを納得させるものとは思えない。 赤福は、伊勢参りのお土産にとどまらず、名古屋や大阪などで広く販売されてきた。それは、冷凍保存により新鮮さを保ち、糖類加工品を使ってもちが硬くなるのを防ぐなど、最新技術を
麻原彰晃 - Wikipedia
麻原 彰晃（あさはら しょうこう、1955年〈昭和30年〉3月2日 - 2018年〈平成30年〉7月6日）[1][電 1]は、日本のテロリスト、宗教家、政治活動家。本名は松本 智津夫（まつもと ちづお）。 オウム真理教の教祖となり、真理党の候補の1人として選挙活動も行った一方、数々の凶悪犯罪（オウム真理教事件）にも関与した。後に一連の事件の首謀者として逮捕され、他の幹部と共に死刑に処された。 熊本県八代市出身。宗教団体オウム真理教の元代表・教祖（宗教法人格が付与されていた時期の代表役員[2]）であり、日本で唯一の「最終解脱者」を自称していた[3]。また視覚障害者で、6歳より盲学校に通っていた。数々のオウム真理教事件を起こした宗教団体オウム真理教の創始者。宗教的に殺人を肯定し、自らの信者を利用して国家転覆を最終目標とする一連のオウム事件を起こし、1995年（平成7年）5月16日に地下鉄サリン
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