讃岐うどんの茹で汁排水に規制を検討
産経新聞の記事によると、香川県にて 讃岐うどんの茹で汁の大量排水によって水質汚濁が問題となり、 排水の汚濁基準や浄化槽導入の義務化などの対策、罰則規定からなる条例施行が 検討されているとのことです。 うどんの茹で汁には、デンプンが多く含まれ、化学的酸素要求量(COD)で 1000mg/Lにも達するとのこと。うどん店が多くが50t/日の排水量に満たない 零細業社とのことで、水質汚濁防止法の適用を受けず、排水をそのままたれ流している 業社も多いそうです(香川県のうどん排水マニュアル)。 香川と言えば、降水量が少なく、そのため溜池が多く作られてきたと 記憶していますが、そのような土地だけに排水の影響は大きそうに思えます。 とは言え、零細業社が個々に排水の浄化対策をするのは、コスト的に難しそうにも 思えます。
讃岐UDONの旅 - E級日記
恋太さん、ととろさんとご一緒に日帰りで讃岐に行ってきました、いや〜充実した楽しい旅でした。 映画UDONのロケ地は丸亀市の宮池の畔ですが、溜め池越しに讃岐富士が眼前に見えて、、讃岐の原風景を凝縮したような場所でした。映画の制作者も、この場所を見つけた時には、「ここだ〜！」と思ったことでしょうね。 周ったお店は有名どころが多いので、簡単に食べたものだけレポートします。 ● 田村＠綾川町陶 小（100円） 冷たいのにかけ汁、ひやあつで食べました。県外客多いです。 ● 谷川米穀＠まんのう町川東 冷たいの大（210円） 10時頃到着既に40人待ち、10時半入店開始・10時50分店を出ました。その時点で、橋を渡りきった辺りまで100人程の待ち行列でした。この店の"なめらかむっちり"としたうどんは、やはり最高ですね。 ● 須崎＠三豊市高瀬町 小（100円） 田舎の食料品店の奥に製麺所があって店で小売り
大阪で注文住宅・リフォームするなら土居工務店 ｜ 大阪の丁寧な工務店
暮らしやすさは、 大切な家族を笑顔にします。 私たちは、大阪や兵庫県など関西を中心に、注文住宅やリフォームを通じてお客様へ「暮らしやすさ」を考えたプランを提案し、施工してきました。 私たちの強みは、お客様のご要望をしっかりとヒアリングしたうえで、プロによるアドバイスも提案していますので、結果としてお客様が納得・満足していただける暮らしづくりを提供しております。 注文住宅やリフォームは、難しいことだらけだと思います。だからこそ、プロである私たちは、お客様にわかりやすい表現や言葉づかいで対応させていただいています。あなたの快適な暮らしやすさを私たちにお任せください。 土居工務店のこだわり お客様のご要望をしっかりとヒアリング まずはイメージや住まいへのこだわり、ご予算などを教えてください。私たちは、お客様をせかすことは致しません。将来設計や生活スタイルといったお声もしっかりとお客様のご要望とし
はじめてのさぬきうどん 讃岐うどん巡り解説
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：デイリーポータルZ：四国を正しく書ける人はどれくらいいるのか
２ヶ月ほど前、四国に行ってきました。その際、知人にどんなルートで行ったか説明しようと四国の地図を書いたのですが、「何？その地図。あり得ない」と言われてびっくり！ 何がいけないのだろうと正しい地図を見てみたところ、自分が思っていた四国が大幅に間違っていたことに気がつきました。四国って四等分じゃないんですね。 というわけで今回は世の中に何も見ずに四国が書ける人はどれくらいいるのか（私のように四国が書けない人がどれくらいいるのか）を探ってみたいと思います。間違いだらけの四国地図に注目です！ （text by 岸川 祥子）
まるがめ婆娑羅マップ：映画「UDON」丸亀ロケ地に行ってみよう！
丸亀市土器町西二丁目１３５ (Ｅ−４) 駐車場・トイレあり 坂出IC・善通寺IC→国道１１号線（丸亀方面へ）→ 川古交差点を南へ入る 所要時間 約１０分 ＊宮池を目指して進もう！池に映るきれいな讃岐富士（飯野山）もお楽しみにね
うどんとの相性は最適──鎌田醤油の「だし醤油」 - 日経トレンディネット
醤油にかつお節やさば節、昆布にみりんなどを加えたものが「だし醤油」。いってみれば醤油をベースにした加工調味料である。 関東の人間には馴染みのないだし醤油と出会いは、さぬきうどんを通じてだった。ゆであがったうどんにあさつき、ショウガや大根おろし、ごまなどを好みで添え、あとは醤油を回しかけるだけ。醤油うどんというシンプルな一品にすっかり惚れ込んでしまった。 よくよく調べてみると、味付けにはだし醤油が使われていた。以来、美味さの秘密、だし醤油を愛用している。小腹が空いたら冷凍のさぬきうどんをゆでて、だし醤油をかけ、そのままかき込む。冷や奴や煮物にも使える。だし入りの手軽さがうれしい。
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