ラーメンショップは、椿食堂管理[展開しているラーメン店のフランチャイズチェーンである。略称としてラーショとも呼ばれる 早朝営業、一店ワンマン方式であり、ねぎラーメンを中心とする独自の味とメニュー、昼食時にはライスを無料でサービスする商法が特徴である。フランチャイズとしては、加盟店間における統一への意志はさほど強くなく、個人経営店の緩やかな連合体といった性格を持つ本部からは、豚骨醤油の作り方のノウハウと、麺・タレ・丼のみが提供されるという
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