シリーズ第一回目ではパレオダイエットの前提について書いてみましたが、ここでは具体的な食事法についてなど。 現代生活と遺伝のズレを調整する 軽く前回のおさらいをしますと、現代の暮らしとヒトの遺伝子には“ズレ”があり、これがいろんな不調や病気の原因になってるんじゃない?って話でした。この“ズレ”をざっくりまとめると、 多すぎる:原始時代には少なかったが現代には豊富 少なすぎる:原始時代には豊富だったが現代には少ない 新しすぎる:原始時代には完全になかった って感じ。というわけで、パレオダイエットの食事法も、この“ズレ”を調整するのが目標になります。つまりは、 ▼多すぎるもの 砂糖 炭水化物 オメガ6脂肪酸 塩分 飽和脂肪酸 総摂取カロリー ▼少なすぎるもの 水溶性食物繊維 オメガ3脂肪酸 抗酸化物質 タンパク質 ビタミン ミネラル ▼新しすぎるもの トランス脂肪酸 抗栄養素(他の栄養の吸収をジ