お待たせしました!! 大生(但馬牛去勢・43か月齢)の1頭丸ごとお肉販売を行います!!! 先日出荷した「大生」号の脱骨を見てきました。43ヶ月齢但馬牛去勢(照和土井-芳悠土井-照長土井)。いつも脱骨までして下さってるお肉屋さん曰く、大生はロース断面のカットの際に硬さを感じられたけど、しっとり感もあるとの事。「水っぽさがあるって事ですか?」とお聞きしたら「そんな事ないですよ。… pic.twitter.com/GXI2XnwIqj — 田中あつみ 但馬牛飼い精肉店【田中畜産】 (@tanatiku) November 23, 2023 大生のランプ&イチボ。激ウマ。メスみたいな去勢って買ってくれた焼肉屋さんが口を揃えて言ってくれたけど、去勢の良さがあり去勢の悪さがない。そんな肉だと思う。全部位ハズレないわ。。飼い方ではなく牛の能力だと思う。来週には販売出来るよう頑張ります!! pic.twi