発芽玄米の無毒化とレクチン対策！玄米の効果的な炊き方を紹介！ - Tensuke Mental Office 合同会社 天輔メンタルオフィス近年、子供の食育に玄米食を取り入れようと考える親御さんが増えています。 健康に気を配るようになると、流行りのグルテンフリーも実践してみようと考える人が増えますが、 グルテンフリーの食生活とは、パン、うどん、ラーメン、パスタなど多くの小麦食を食べないことになり主食の米の食べ方が重要になるので、多くの人がこの際、玄米食にチャレンジしてみようとの結論にたどり着きます。 しかし、玄米食を始めるには知っておかないといけないことが沢山あるので、ここでは子供の食育に玄米食を取り入れる際に注意するポイントを紹介していきます。 白米のデメリットまず始めに、一般的に食されている白米の健康被害を再確認して頂きたいと思います。 玄米を精米して表面の米ぬかを取り除いたものが白米です。 玄米の「玄」とは、黒いという意味を表しており、収穫した米から籾殻を取り除いた精米前のお米であり、この玄米の黒い（褐色）部分を米糠（こ
