家系ラーメンならまずはココ！通がおすすめする東京注目店5選 - メシコレ（mecicolle）「家系ラーメン」を名乗るラーメン店が急増している。豚骨醤油味に太ストレート麺の、力強い横浜発祥のラーメンだが、その味やスタイルは様々。今、まずはここから食べてほしいと思った「家系ラーメン」を５軒選んでみました。 ひたすらに骨太で濃厚！海苔にも驚く「笑の家＠麻布十番」 都内の家系ラーメンの中でも、強いインパクトを感じる店。大きな寸胴でひたすらに煮出したスープは濃厚で濃密。修業した「六角家＠六角橋」とも異なるここだけの味は、濃さがありながら舌に残るしつこさはない。滑らかさで印象に残るスープは、酒井製麺の定番、短い太ストレート麺でしっかり拾い上げられる。 具は家系の定番を踏襲しているが、分厚くて濃厚スープにも負けない海苔にも驚かされた。この海苔をスープにつけて、ライスに巻いて食べるのがオススメ。そのライスは別売だが、18時までは半ライスが10円！これは頼むしかない。
