@nifty：デイリーポータルZ：搾りたての油は驚くほどうまい！
搾りたての油はとてもうまい。そんな話を聞いたことがあります。牧場で味わう搾りたての牛乳。ビール工場で飲める出来たてのビール。搾りたて、出来たての物はフレッシュで味や香りが流通している物とは全く異なりとてもうまい。 しかし、そのような物を味わうためには遠い製造現場に行かなければなりません。油もしかり。油を作っている場所に行かねば搾りたてを味わうことはできません。 ところが、この搾りたての油を家庭レベルで味う事が出来る機械があることを知りました。これは試したい！ （馬場 吉成） 油は抽出法と圧搾法で取り出されます ゴマや大豆などから油を取り出す方法には大きく分けて2つの方法があります。抽出法と圧搾法です。抽出法は、種に含まれる油を溶剤に溶かし出した後に加熱して溶剤だけを蒸発させる方法です。この方法を使うと種に含まれる油を効率良く取り出すことが出来るので広く用いられています。 もう1つの圧搾法は
薬膳ラーメンを食べに… :: デイリーポータルZ
このところ体調が良くない。 身体に悪そうな加工食品ばかり食べているからだろうか。 そんな折、薬膳ラーメンというものがあると知った。これは身体に良さそうだ。しかもラーメンだ。 ラーメンは油っぽくって、しょっぱくて、身体に悪いイメージが僕にはあるんですが、この薬膳ラーメンなら後ろめたさはなく、もりもり食べられる。 自分の家から行ける範囲で、『薬膳ラーメン』と銘打たれたものを食べてみることにした。 （text by 梅田カズヒコ） 今回は前口上はカットします はい。写真左、いきなりこれがこれが一杯目のラーメン、世田谷区は二子玉川にある『薬膳火鍋専門店天香回味 玉川高島屋S・C店』（本店は日本橋）の、薬膳翡翠湯麺セット（辛口）、ランチに食べたらこれに飲み物がついて1,500円というメニューです。 始めに白状しますが、今回は3杯しかラーメンを食ってません。少ないです。ということは、ラーメンにたどり着
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