京都に吉祥寺のコーヒー店「LIGHT UP COFFEE」が10/22オープン 豆本来の味わいにこだわって自家焙煎 - はてなニュース東京・吉祥寺の自家焙煎コーヒーショップ「LIGHT UP COFFEE」は10月22日（土）、京都・出町柳に2号店をオープンします。2号店では「コーヒーの体験」に特にこだわっているそう。国産の木材をふんだんに使い、和のデザインを取り入れた店内で、豆本来のフルーティーな風味が楽しめるというスペシャルティコーヒーを提供します。 ▽ LIGHT UP COFFEEの2号店が京都・出町柳に10月22日（土）オープン！ | LIGHT UP MAGAZINE 近年日本でも注目されているスペシャルティコーヒーは「作り手を大事にし、焙煎で焦がして苦味を加えずに、誰がどこでどう作ったかという個性を楽しむ」のがコンセプト。LIGHT UP COFFEEではコーヒーを農作物として扱い、産地や作り手による個性の違いや、素材本来の風味を楽しめるようなコーヒーの魅力を発信しているとのことです。 関西初上陸の2号店「
