【訃報】日本のラーメン界に多大なる影響を与えた「東池袋大勝軒創業者」山岸一雄氏逝去 / 享年80歳日本のラーメン文化に多大なる影響を与えた人物のひとりとして知られる、山岸一雄氏。山岸氏は東池袋大勝軒の創業者であり、つけ麺を広く世に知らしめただけでなく、彼の元で修行した弟子たちが全国で活躍している。 その山岸氏が2015年4月1日に他界したことが、関係者のつぶやきで明らかになった。東京ラーメンショーの公式アカウントは次のように投稿している。 ・東京ラーメンショーの投稿 「東池袋大勝軒創業者の山岸さんがお亡くなりになったと知りました。東京ラーメンショー2009の山岸さんの思い出のハーモニカステージ写真とともに…ご冥福をお祈りいたします。本当に残念でなりません」（東京ラーメンショーTwitter より引用） ・味を世界に 山岸氏の弟子は100名以上おり、日本だけでなく世界でも活躍をしている。特に愛弟子田代浩二氏の「麺屋こうじ」グループは、シンガポール・アメリカ・カナダ・フィリピンなどにも出店
