自分で釣ったニジマスを燻製にしてみました☆ - 孤独のレシピこんにちは 一人食堂です 本日は前回の記事でも書いた、釣り堀で釣ってきたニジマスを燻製にしました！ ただ、ちょっとした問題もあり、先にオマケ漫画のせます オマケ えぇ、…うっそぉ…( ；´Д｀) マジっすか⁉︎ さっきまでかんかん照りだったやん… そういえば台風近づいてたんですね💧 すっかり頭から抜けてたよ… という訳で仕方ないので泣く泣く冷蔵庫の中で風乾させる事に… 冷蔵庫の中が魚臭くなったり、衛生的に大丈夫なのか？という心配はありましたが、まぁ今んところ大丈夫なので、多分大丈夫！w 隙を見てちょっと晴れ間が覗いてる間に外に干したりしましたが、またすぐ曇ってきたので結局あまり外干しできず…💧 結果的にやはり風乾時間が足りなかったようで、ちょっとだけ酸っぱくなってしまいました(^_^;) くそぅ…、 塩抜き時間も足りなくて少ししょっぱくなってしまったので、色々反省点が多かったです 次回
