７０年前の酵母が奇跡的に生きていた 老舗しょうゆ蔵が再開へ（産経新聞） - Yahoo!ニュース
元禄２（１６８９）年に創業し、戦後の食糧難による原材料不足で昭和２４年頃に廃業した奈良県田原本町の老舗しょうゆ蔵元「マルト醤油（しょうゆ）」が、７０年の空白を経て復活を目指している。廃業を余儀なくされた当主の孫が、当時のまま残っていた蔵の中で奇跡的に生き続けていた酵母菌を発見。この酵母菌を使って２月にも本格的にしょうゆの醸造を始め、その２年後の商品化を目指す。（川西健士郎） 【写真でみる】酵母菌が生き続けていた醸造蔵 老舗のしょうゆの復活を担うのは、１８代当主にあたる木村浩幸さん（４３）。平成１３年に１７代目の祖父、藤平（とうべい）さんが８７歳で亡くなった際、「蔵を廃業時のまま残していた祖父は、蔵を閉じたことに負い目があったのではないか」と思い至り、しょうゆ造りの再開を考えるようになった。 直接的な転機は１０年後。蔵から千点以上の古文書が見つかり、醸造の製法を示しているとみられる記述もあっ
日本最古のミカン：樹齢８５９年の老木 銀座で販売も | 毎日新聞
大分県津久見市上青江のなだらかな山の斜面に、今年で樹齢８５９年の老木がある。現存する柑橘（かんきつ）類の木としては日本最古の「小（こ）ミカン」だ。かつて暴風雨などで何度も枯れかかったが、その度に驚異的な生命力で回復し、今も所有者らが我が子のように見守る。東京・銀座の高級果物店では長寿や子孫繁栄の縁起物として根強い人気を誇っている。【西嶋正法】 小ミカンは現在、高さ数メートルの１１株が残り、地元の字の名から「尾崎の先祖木（せんぞぼく）」の愛称で親しまれている。所有者の農家、川野直行さん（６５）方では「家は売るとも、ミカンの木は切ることも売ることもならじ」と先祖代々受け継がれ、川野さんは「先祖木を守るのは使命」と話す。
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●奇跡の美味さ【高級っぽいマドレーヌ♡】 by ゆずぽん＊☆
