【永久保存版】そば打ち完全攻略マニュアル [そば] All About【永久保存版】そば打ち完全攻略マニュアルYahooで、井上明のそば打ちが大きく紹介されました。手打ちそばを打方に、きっとお役にたつページです。 【緊急記事】 yahooで、いまそばガイド井上明のそば打ちが特集されています いま、Yahoo Japanのトップページリンクからの記事で、 「永久保存版そば打ち完全攻略マニュアル」が掲載されていますが、 この画像は、そばガイド（築地そばアカデミー学長）井上明の著書である「手打ちそばの作り方」日東書院本社から全面的に援用されています。 手打ちそばを打つ方には、大変ためになるページとなっていると思いますので、ぜひいまのうちにチェックをしてください。 実は、この打ち方は「築地そばアカデミー」で今年の8月ごろまでお教えしていた方法です。いま、築地そばアカデミーの打ち方は細かな部分をバージョンアップさせていて、食味・食感、そして打ちやすさが、この当時の方法
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