長野県の雪村そば 通販情報
材料、製法、全てにこだわって作られている信州発の「長野県 雪村そば」！ 本物の生そばが自宅にいながら堪能できる「長野県 雪村そば」は、職人の手によって、全工程が作られます。 「長野県 雪村そば」に使用されているそばの実は、標高１，０００ｍの高原地帯で育ったもの。 実がしまりほのかな甘みのあるそばの実は、昔ながらの石臼で、じっくり時間をかけて粉に挽かれます。 バランスの最もとれたそばと言われる二八そばは、丁寧かつリズミカルな足踏みと手作業により練り上げられます。 練られた生地は、風に当てることなく、麺棒でスピーディに短時間で延ばされます。 茹で時間を均一にするために、職人が細心の注意を払ってのそば切りで蕎麦打ちの工程は終了です！ そばつゆにもこだわりがある「長野県 雪村そば」。 今だけ！「長野県 雪村そば」お試しセット限定販売中 同カテゴリの他エントリーを読む ページトップ ホーム RSS
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