一食病みつき風土記 「群馬０１２ 藤岡市 そば康・上州豚 つけ汁そば」 - 又逢いに行くローカル飯 遠回りして生きる
一食病みつき風土記 「群馬０１２ 藤岡市 そば康・上州豚 つけ汁そば」 20220401 群馬地域食 藤岡市 そば康・上州豚 つけ汁そば 一軒家レストラン。 麦畑に囲まれている。 ご夫婦で営まれる。 蕎麦うどんレストラン。 やや田舎風蕎麦のつけ汁そば。 汁、濃い目の甘辛。そこに豚のうまみが交じり魅惑の肉汁。 具、キノコ三昧。えのき・シメジ・マイタケ・エリンギがどっさり。 加えてボリュームある豚肉が三枚。 そば、中太。香りがシッカリあっていい。 コシゴツゴツとあり。群馬ローカル風の田舎そば。 蕎麦湯を残り少ないソバとつけ汁に放り込めば、簡易のかけそばに。 この汁の味わい深さに、簡易のかけそばが本気でうめえ。 濃い肉のうまみ汁で啜りかきこむかけそば。 実直な群馬な味わいにかなう。 群馬らしいキノコに豚肉かきこむソバ。 お店 そば康 群馬県藤岡市上大塚406-7 価格 上州
一食病みつき風土記 「群馬008 蕎麦うどん処やまぐち ・ 肉汁つけソバ」 - 又逢いに行くローカル飯 遠回りして生きる
一食病みつき風土記 「群馬008 蕎麦うどん処やまぐち ・ 肉汁つけソバ」 20220315 安中市 蕎麦うどん処やまぐち 肉汁つけソバ(蕎麦 黒) 通りから入り組んだ道を入っていき辿り着くお店。 住宅街の一角。 ご夫婦二人でやりくり。 そば、白と黒とで選べるシステムらしい。 お店の雰囲気はコジンマリ民家スタイル。 温か汁が豚の油浮き浮き、濃厚つけ汁。 キレイナそば。ソバ打ち技術高い系。 蕎麦、中麺そろった仕上がり、一本一本なかなかの長さで持ち上げて、 尺があるので持ち上がぎれない。 汁の具、豚とネギ。汁の上は豚油がギトギト浮く。 薬味たっぷりと葱とワサビ。うま味のあるわさびたっぷり入れてもきつさはない。 小皿に切り干し大根煮物。あとにデザートでそばもちだったがついて充実してる。 ソバがいいコシでいい香り。本格ソバを気軽に堪能した気分。 上品に手軽のつけ汁そば。 購入先 安中市 蕎麦うどん
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