乳がん治療後のフィトエストロゲン摂取について乳がん治療後のフィトエストロゲン摂取について （エストロゲン依存性の乳がんの場合に大豆製品は控えるべきか） ● 概略： 野菜や果物を多く摂取することはがん予防に有効であることは多くの研究で明らかになっています。その理由は、野菜や果物には発がんを予防する抗酸化物質が豊富に含まれており、さらに解毒機能や免疫力を高める多様な物質が抗がん力を高めるからです。 植物にはエストロゲン様活性をもった成分も知られており、これをフィトエストロゲンといいます。最も有名なフィトエストロゲンは大豆に含まれるイソフラボン（ゲニステインなど）で、そのエストロゲン活性を利用して大豆イソフラボン製剤が健康食品（機能性食品）として更年期障害や骨粗鬆症などの治療にも利用されています。 乳腺組織はエストロゲンの作用によって増殖が促進されます。その乳腺組織から発生する乳がんの多くもエストロゲンによって増殖が促進され、抗エストロゲ
