米大統領 七面鳥に“恩赦” NHKニュース
米大統領 七面鳥に“恩赦” 11月25日 9時37分 アメリカのオバマ大統領は、感謝祭の祝日を前に、食卓に上る予定だった七面鳥に「恩赦」を与える恒例の行事を、ホワイトハウスで行いました。 アメリカでは、１１月の第４木曜日を「感謝祭」として祝い、家庭では夕食に七面鳥のまる焼きを食べる習慣があります。この時期だけで４５００万羽の七面鳥が食卓に上ると言われるなか、ホワイトハウスでは、２羽の七面鳥を食べずに、大統領が「恩赦」を与えるのが恒例行事となっています。感謝祭を翌日に控えた２４日、オバマ大統領は、２人の娘とともに、執務室の前にある中庭でこの行事に臨み、幸運にも調理されることを免れた七面鳥を紹介しました。オバマ大統領は、今月初めの連邦議会の中間選挙で与党・民主党が大敗したことを念頭に「この七面鳥を助けられてよかった。今月、また悲劇が起きるところだったよ」と冗談を言って、出席者を笑わせていました
立冬 千枚漬の漬け込み盛ん NHKニュース
立冬 千枚漬の漬け込み盛ん 11月7日 12時1分 ７日は立冬です。京都では、冬においしさを増すという名産の漬け物「千枚漬」の漬け込み作業が本格的に始まりました。ことしは夏の猛暑による野菜不足で材料のかぶの確保に苦労したということですが、先月下旬になってかぶの生産も安定してきたということです。 千枚漬は京野菜の「聖護院かぶら」を薄く切って漬ける京都を代表する漬物です。朝晩の冷え込みで、かぶが甘みを増すこの時期に漬け込みが本格的に始まります。京都市伏見区の漬物工場では職人たちが、直径２０センチ重さ２キロもある大きなかぶの皮をむき、専用のかんなを使って次々と薄切りにしていきます。これを木のたるの中に扇のように並べ、上から塩を振りかけていきました。かぶは３日間塩漬けにしたあといったんたるから出し、今度は昆布といっしょにだしに漬け込むと、千枚漬が完成します。ことしは夏の猛暑による野菜不足で材料のか
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