mb_encode_mimeheader()は、mbstring.internal_encoding*1から第二引数の文字コード、またはmbstring.languageで指定した言語に合った文字コード(JapaneseならISO-2022-JP)に変換した上でbase64へエンコード、エンコード情報を付加します。 よって、レンタルサーバでphp.iniの設定が不十分な場合、個別に設定したい場合は、関数をコールする前にmb_language()、mb_internal_encoding()で値を設定する必要があります。 よく見かけますが、第一引数に渡す文字列をISO-2022-JPへ変換する必要はありません。 正しくは必要がないのではなく、やってはいけません。 <?php mb_language('ja'); mb_internal_encoding('UTF-8'); $subject