「ばんり」 オーナー山田典史さん講演 「メリットは人との出会い」 | しゃおりんの何でもウオッチ【北京 日常 ブログ】 「長年、飲食業をやっていて良かったのは、いろんな人と知り合いになれたこと。 それが一番のメリットでした」 北京の西北部、学生街の五道口で、豚カツ屋 「ばんり」 （双馬） を開いて１５年。 オーナーの 山田典史 さん （４０） は、山あり谷ありの道のりを、しみじみと振り返ります。 最近の不動産バブルのあおりで、店舗の家賃も上がる一方。 「幾多の危機を乗り越えてきたけれど、今も危機です （苦笑）。 正直いって大変ですが、飲食業はこれからも続けていきたい……」 学生たちの頼れる兄貴分的存在、立派な 頬ヒゲ がトレードマークの山田さんは、そう力強く語るのでした――。
