鉄摂取で改善!?冷え性と肩こりはヘモグロビン不足？ - 一日一食×読書でダイエット脳を育てるブログ冷え性の改善に生姜がいいのは、常識のようになりつつありますが、毎日生姜を取り入れても冷え性が改善されない方もいらっしゃるでしょう。 これは生姜が悪いのではなく、食事からの鉄が不足して、血液にヘモグロビンが足りていないのが原因かもしれません。 生姜だけでは冷え性が改善されないのはなぜ？ 『食品機能学』という学問上、生姜の機能性として、辛味成分のジンゲロールやジンゲロンなどに発汗作用や発熱作用がありますが、持続性はない、と考えられています。 また、摂取するとすぐに体温が上がりますが、その後、体温が下がっていくとも書かれています。 そのため『応用栄養学』の分野でも、寒冷時の食事対応では適切ではない、とされているのです。 これは「食べてはいけません」と言っているのではなく、発汗や発熱作用に持続性がないので、冷え改善に期待しすぎてはいけない、ということです。 生姜は殺菌作用や、血流の改善作用もあるの
