高カカオチョコレートはHbA1c(ヘモグロビンA1ｃ)・血糖値を上げる？
最近は健康志向から高カカオチョコレートを食べている人が多いようで、「高カカオチョコレートは血糖値を上げませんか」「高カカオチョコレートは食べても大丈夫ですか？」という質問を受けることがあります。今回は高カカオチョコレートについてお話します。 高カカオチョコレートとは？ 一般的な普通のチョコレートはカカオの量が30～40％程度で含まれているのに対し、高カカオチョコレートはカカオが70％以上含まれカカオの味わいが強く、甘さ控えめなのが特徴です。チョコレートの主原料であるカカオが「何％以上含まれていれば高カカオチョコレート」という定義はないようです。 高カカオチョコレートは「低GI」 高カカオチョコレートのパッケージに「低GI」と書いてあるのを見たことがありますか？「GI値」とは食品がどれくらい血糖値を上げるかを示す指標で、GI値が100に近づく食品ほど急激に血糖値が上がりやすく、低い食品は血糖
血糖値とは何か？ 正常値、上昇する仕組みを分かりやすく解説
血糖値は身体の健康を測る上で重要な指標となります。今回は血糖値の変動や正常値などの血糖値の基本を解説します。 血糖値が高いことにより進行する糖尿病やその対策等についてもまとめて紹介していきます。 <監修>医師 井上智介先生 島根大学を卒業後、様々な病院で内科・外科・救急・皮膚科など、多岐の分野にわたるプライマリケアを学び臨床研修を修了する。 平成26年からは精神科を中心とした病院にて様々な患者さんと向き合い、その傍らで一部上場企業の産業医としても勤務している。 血糖値は身体の健康を測る上で重要な指標となります。今回は血糖値の変動や正常値などの血糖値の基本を解説します。 血糖値が高いことにより進行する糖尿病やその対策等についてもまとめて紹介していきます。 <監修>医師 井上智介先生 島根大学を卒業後、様々な病院で内科・外科・救急・皮膚科など、多岐の分野にわたるプライマリケアを学び臨床研修を修
葉酸の働きと1日の摂取量 | 健康長寿ネット
健康長寿ネットは高齢期を前向きに生活するための情報を提供し、健康長寿社会の発展を目的に作られた公益財団法人長寿科学振興財団が運営しているウェブサイトです。 葉酸の働きと1日の摂取量 公開日：2016年7月25日 21時47分 更新日：2023年8月17日 13時22分 葉酸とは 葉酸はプテロイルモノグルタミン酸および、その派生物の総称です。水溶性ビタミンでビタミンB群に属します。植物の葉に多く含まれ、黄色結晶で光や熱に不安定な物質です。ビタミンB12とともに赤血球を作るので「造血のビタミン」といわれています。 葉酸の吸収と働き1) 食品中では、葉酸はほとんどがポリグルタミン酸型として存在しています。調理や消化の過程で、モノグルタミン酸型に変換されて小腸から吸収されます。細胞内では、再びポリグルタミン酸型となり、補酵素として機能します。 葉酸は、ビタミンB12とともに赤血球の生産を助けるビタ
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