仏産コオロギ、日本の食卓に 食用に養殖、お味は…：朝日新聞デジタルイナゴや蜂の子など、地域によって昆虫を食べる習慣が根付く日本に、食用に養殖した乾燥コオロギを輸出する事業をフランス人の男性が始めた。「昆虫は良質のたんぱく質。伝統や食文化への意識が高い日本から発信していきたい」と将来は世界を的に見据える。 カップケーキに、虫がトッピングされた可愛らしいイラストが描かれた、高さ１０センチほどの透明なプラスチック容器。中には体長１～２センチの乾燥した食用コオロギが入っている。４グラムで約３０匹分。２０１４年７月から通信販売で売り始めた。 原料のコオロギは、フランス西部、コングリエに本拠を置く専門会社「ＫＩＢＯ」が養殖した。社長のジャンフィリップ・パイヤールさん（２８）は８月から９月にかけ、昆虫食の普及と取引先の開拓のために来日。名古屋や大阪、東京などを回った。 パイヤールさんが昆虫食と出会… この記事は有料会員記事です。有料会員になると続きをお読みいただけます
