梅酒ジャパン - 梅酒通と梅酒通になりたい方のコミュニティ
梅酒が好きな方のコミュニティ。梅酒のブランドと酒造の紹介、梅酒の写真、イベントなど。。。ちん里う本店の商品をすべて味見したわけではないので、梅酒ジャパンのメンバーに私のアレンジ味見体験をお話したいと思う。今回は特に理由があるわけではないが、たまたま今週手にした梅ジュースからお話する。 この梅ジュースは濃縮還元で3対1の割合の水で薄めて飲むことは知っていた。今までも当店で夏の来客のもてなしに何度か口にしたことがある。 ただ、瓶を開ける際、少々驚いたのはゼリー状の濃い液体だったこと。そういうわけでこのような瓶で販売されているのかと納得した。ボトル状の容器ではなくガラスの...
うめぇ梅酒を作りたい :: デイリーポータルZ
梅酒が好きだ。寝る前に梅酒をロックでキュッとやる。これがたまらない。 くしくも今は梅雨。梅酒を漬ける時期である。ならばやるしかないだろう。自家製の梅酒作りを。 ただ普通の梅酒を作るだけじゃぁなんなので、どうせならいろんな酒をベースにして、オリジナルの梅酒を作ってみたらいいんじゃないかと思ったのだ。 （木村 岳人） さぁ張り切って、梅酒作り それでは、早速梅酒を仕込むことにしよう。今回用意した酒は全部で10種類。これらで梅を漬けてみて、どのような梅酒になるのか検証してみることにする。 とは言っても、10種類もの梅酒を大量に作っても飲みきれないと思うので（マズかったら嫌だし）、ここは小さい瓶で作ることにした。いわゆるひとくち梅酒、飲みきりサイズってやつだ。 最初はごはんですよの瓶を使おうと思ったのだが、さすがにごはんですよを10便とか買っても使い切れる自信が無かったので、ジャムの瓶を利用するこ
梅酒を漬ける（メレンゲが腐るほど恋したい）
メレ山の巡回ブログ群で梅酒を漬けている人が多く見られ、まんまと釣られました。漬け時すらもよく知らなかったけど、まさに梅雨時なんですね。言われてみれば当たり前…ブログで感じる旬！梅の水気をぬぐってざるに上げていたら、部屋中に清々しいいい香りがたちこめて、「これ、梅のふりをしているが実はすももなんじゃね？」とかぶりつきたくなって困ります。自分の獣性をおさえながら一晩待ちました。手を出せばややこしい女と分かっていながらモンモンとする男の気持ちってこんな感じかしら？ 下戸ではないけれど、甘くない酒のおいしさが全く分かりません。と酒席で言うと、「これは飲みやすいよ」などと日本酒を薦められたりしますが、「飲みやすい…我慢して飲むことが前提？」と暗い眼差しを向けてしまうメレ子。梅酒は梅エキスがいっぱい入っているので好きです。 初梅仕事なので、穏当にホワイトリカーと氷砂糖で漬けることにしました。氷砂糖を少
+D Style：第13回 焼酎ベースの梅酒オンパレード
今回は焼酎ベースの梅酒をどんどん飲んでみようと思う。今回やって来たのは恵比寿「倭玄」。焼酎・日本酒のラインアップもさることながらさまざまな梅酒も取り揃える店だ。この中で、焼酎ベースの梅酒を10種類ほどセレクトしてみた。 この店では「利き梅酒セット」なる、店主おすすめの梅酒を4種類ずつ選んで飲めるという、とても気の利いたセットがある。 まずは最初に登場したのが4種類。左から先日の第9回、第10回で鹿児島に行った時に取材で訪れた小正醸造の「小正の梅酒」だ。奈良・王隠堂の梅と、麦、米、芋をブレンドした本格焼酎を使用し、清涼感溢れる香りに包まれた梅酒だ。続いては「麹屋伝兵衛」などで知られる老松酒造の「粕取り焼酎に漬けた梅酒」である。その名の通り、清酒も作る蔵ならではの粕取り焼酎を使用。粕取らしい複雑な深みがある。次は鹿児島・川内を代表する焼酎蔵・山元酒造の「さつま五代 芋焼酎の梅酒」だ。鹿児島らし
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