北海道グルメお取り寄せ通販北海道 農家の塩麹ベーコン 価格：4,580円 柔らかで香ばしく、旨みが深い農家の塩麹ベーコン 万能調味料「塩麹」 塩麹は、麹と塩、水を混ぜて発酵させた日本の伝統調味料です。 旨み成分を強めたり、お肉などの食材を柔らかくしたりと、 何にでも使えるため、万能調味料として、今大人気の塩麹。 さっと炙ると、より美味しい！大人気の塩麹 調味液に自社製塩麹を配合したものを使用し、肉質が柔らかで、 自然な甘みが味わえる農家のベーコンです。 ほんのり甘い麹の風味がベーコンの脂とよく馴染んでいるから、 さっと炙るだけでも香ばしさが際立ち、一層美味しくいただけます。 2007ねん乳酸菌発酵生ハムの熟成工程において、 北海道技術・新製品開発賞の「大賞」受賞。 さらに、バルナバハムのハム・ソーセージが安全で美味しい北海道の食材 として認められ、2008年北海道洞爺湖サミット「G8」の朝食メニューに使用されました
