フードスタジアム今は昔、ハンバーガー59円の時代に染み付いた「内的参照価格」 商品の価格をいくらにするか――「価格設定」は飲食店の売上を左右する重要事項です。先日、書店で見かけて手に取った「買い物の科学：消費者行動と広告をめぐる心理学」（実務教育出版、越智啓太 著）という本が、飲食店にとっても参考になりそうな内容でした。 この本では「内...
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