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牡蠣で食中毒が起きる原因 牡蠣の食中毒の原因となるものは「ノロウイルス」です。牡蠣の体内にノロウイルスが入り込むと体外に排出されることなく増殖を繰り返し、牡蠣の体内でウイルスが濃縮していきます。これが牡蠣に食中毒の多い原因です。
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