「元祖海軍」カレイライス｜カレー｜海上自衛隊レシピ手順 ＜１日目＞ １ ブイヨンをとる。 (1) 寸胴に水を入れ、洗った鶏がらを加えて火にかける。 (2) 沸騰したらアクを取りながら30分煮込む。 (3) 玉葱、人参、ポロ葱をぶつ切りにし、生姜の皮と一緒に加える。ローリエ、クローブ、白粒こしょう、塩を加える。 (4) 沸騰したら火を弱め、ぐつぐつなる程度を維持する。水位も同程度を維持するように足し水しながら3~4時間煮込む。 (5) 漉す。 ２ 鍋に脂を入れ(低温から)にんにくをソテーし、色がついたら生姜を加えてソテーする（弱火で）。脂が固形の場合はしぼんで油が出なくなったら取り出す。もしくは事前に油を加熱して抽出する。 ３ ③ 生姜も薄く色づいたら玉葱を加えて濃いあめ色（オニオングラタンスープの少し前くらい）になるまで弱火でソテーする。時間かかります！ ４ 強力粉を加え、混ぜ合わせる。その後カレー粉（2種）を入れ、混ぜ合わせ、よく練る。
