「ギネス」を飲むなら背中を丸めるな! - 最高醸造責任者による「正しいギネスの楽しみ方」しかし、おいしいギネスが飲めるためには、製造側だけではなく、サービスをする店側、家で飲む場合は私たち自身の気配りや努力も必要だ。あのクリーミーな泡は正しい注ぎ方(そして、飲み方)をすることで、一層おいしく感じられるからだ。 「251年前、ギネスの創設者であるアーサー・ギネスが抱いた1つの夢は、世界中で彼のつくったビールが完璧にサーブされることだった」 そう語るのは、ギネスのマスターブリュワー(最高醸造責任者)であるファーガル・マーレイ氏。マーレイ氏はこのほど初来日を果たし、記念して開催されたイベントでは「正しいギネスの注ぎ方&飲み方」を教えてくれた。 マーレイ氏は醸造責任者でもあるが、世界各地を巡ってギネスを最もおいしくサーブするための指導も行っている。今回の来日においてもギネスを提供しているレストランやパブ視察の視察だけではなく指導も行い、さらにはキリンビール営業マンへのレクチャーもする
