スガキヤ、29年ぶりに「ラーメンフォーク」をモデルチェンジ | スラド
朝日新聞の記事によると、愛知県を中心に展開するラーメンチェーン「スガキヤ」329店舗を展開するスガキコシステムズが、昨年の創業60周年を機に同店名物の「ラーメンフォーク」の29年ぶりとなる新作を発表した。9月以降に新フォークと使い回しができる箸を全店舗に導入してチェーン全体で年間2500万膳使う割り箸を、2008年3月までに全廃する考え。現在のラーメンフォークは1978年にデビューし、スプーンの先にフォークが付き、麺もスープもすくえるユニークさがうけ、同店のシンボルとして親しまれた。今回は、さらに使いやすいフォークを目指し、右寄りに付いていたフォークの歯を、左利きの人が使いにくかったたため中央に移し、歯を１本増やして麺をすくいやすくした。 たれこみ子はたまにしか食べないので、つい割り箸を使ってしまいます(店員がプレートに置くわけではないのですが、これも普及しない一因じゃないかと思っています
バーガーキング社の日本撤退の背景
バーガーキング社の日本撤退の背景 飲食店経営 2001年5月号 米国バーガーキング社がJT（日本たばこ産業）との合弁会社事業のハンバーガービジネス、バーガーキング社の日本の展開から撤退することになった背景を分析してみよう。 1）ファーストフードビジネスの難しさ。 今回バーガーキング社が合弁事業から撤退したのは、米国バーガーキング社やJTの経営の手法に問題があっただけではなく、日本におけるファーストフードやハンバーガーチェーンの展開が難しいという事実だ。 マクドナルドが30年前に日本に進出する前には、不二家との提携で大手のバーガーシェフが茅ヶ崎に1号店を展開した。その後、大手商社と手を組んだハーディーズ、ファミリーレストランのサトが数店舗展開したホワイトキャッスル、同じくフレンドリーの展開したカールスジュニア、等ことごとく撤退している。現存している、ダイエーのウエンディーズ、山崎製パンのデイ
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