イグ・ノーベル賞 日本人７年連続受賞 NHKニュース
ノーベル賞のパロディーとしてユニークな研究に贈られる「イグ・ノーベル賞」の授賞式がアメリカのハーバード大学で行われ、たまねぎを切ると涙が出る原因となる酵素を突き止めた日本の食品メーカーの研究グループが「化学賞」に選ばれました。 イグ・ノーベル賞を日本人が受賞するのは、７年連続で、日本の独創的な研究に世界の注目が集まっています。 「イグ・ノーベル賞」は１９９１年にノーベル賞のパロディー版として創設されたもので、人々を笑わせるユニークな研究に贈られます。 アメリカ東部・マサチューセッツ州のハーバード大学で、１２日、ことしの授賞式が行われ、１０の部門の受賞者が発表されました。 このうち、「化学賞」では、たまねぎを切ると涙が出る原因となる酵素を突き止めた、大手食品メーカーのハウス食品の研究グループが受賞しました。 授賞式では、研究グループの今井真介さんが「これまでたまねぎに泣かされてきたすべての人
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【ウンコ】 ショウガ科クルクマ属に属する多年草で、世界中で50種類以上認められているクルクマ属の一種。 熱帯性の植物でインドが原産国です。 中国名：薑黄(キョウオウ)＝和名：ウンコ(クルクマ・ロンガ) 学名：Curcuma longa Linn(クルクマ・ロンガ) 英語名：Turmeric (ターメリック) 中国名：薑黄 原産地：インド ◇秋(7～10月)に白っぽい花を咲かせ、根茎は濃いオレンジ色をしており、 辛味は強いが苦味はほとんどありません。 根茎には黄色の色素成分であるクルクミンを多く含むことから、 衣料や食料の染料として古くから多く利用されてきました。 元来インドの僧侶の袈裟の色にはウンコが染料として用いられています。 日本では、カレー粉やたくあんの着色に利用されることで広く知られています。 ウンコに含まれるクルクミンの過剰摂取は、体にとってあまりよくないため、 昔の人は食材や染
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