日本酒の知見を深めたい！ 「国際利き酒師」なる資格をライターが取得してみた - 価格.comマガジン
日本酒が好きです。 と言うと、「こだわりの人ですね」「酒好きなんですね」「強いんですね」という返しをよくいただきます。 最近まで、日本酒の魅力に気付いていませんでした…… 酒に強く、そして酒好きなのは事実ですが、日本酒の魅力に気づいたのはここ２～3年ほど、しかもきっかけは「『獺祭（だっさい）』って美味しくない!?」という、比較的ポピュラーな入りから。 そもそも20代の頃は、「日本酒って……油性マジックの味がするしぃ～」というコメントをして周囲をドン引きさせていたほど。しかし、獺祭を初めてうっかり口にしたとき、「なんだこれ！ 飲みやすいし、めっちゃ美味しい！」となって、日本酒に興味を持つきっかけをいただいたのです。 大好きな日本酒についての資格を取得したい そんな日本酒に興味を持った今年の2月、新型コロナウイルスの影響でフリーランスの私は仕事が激減してしまいました。ですが、時間があるのだから
日本酒の特徴を都道府県別にチャート化 日本酒データベース「さけのわ」による解析結果が興味深い
膨大な日本酒から好みの一品を探せるデータベース「さけのわ」で、都道府県別に味わいの特徴を示した解析結果が見られるようになりました。地域ごとの傾向の違いが興味を引きます。 全国の日本酒の傾向をチャート化。宮崎・鹿児島・沖縄は日本酒の種類が少ない（さけのわに投稿されている銘柄はそれぞれ1種類だけ）ためか、「データ不十分」とされています サイトやアプリ版（Android版／iOS版）に寄せられた日本酒の感想を解析し、「華やか」「芳醇」「重厚」「穏やか」「ドライ」「軽快」の6要素でレーダーチャート化。統計処理により、東北や北陸、中国地方など、地方単位で傾向に類似性のあることが見えています。 若干の違いはありますが、近隣地域のチャートに似た傾向が見られるケースが 従来から言われる傾向と、チャートとで差異が生まれている地域も。例えば広島の日本酒は一般的に口当たりがやわらかく甘口と言われることが多いとの
ビール税：２６年に一本化、５５円程度に 政府・与党調整 | 毎日新聞
政府・与党は、三つに分かれているビール類の酒税について、２０２０年度から３段階で見直し、２６年１０月に一本化する方向で調整に入った。ビールは減税となる一方、発泡酒や第３のビールは増税となる。１２月にまとめる１７年度税制改正大綱に具体的な税額などを盛り込み、必要な法改正などに着手する方針だ。 ３５０ミリリットル缶当たりの税額は現在、ビール７７円▽発泡酒４７円▽第３のビール２８円。消費動向やメーカ…
清龍酒造の蔵元見学はパラダイス
埼玉県蓮田市に清龍酒造という酒蔵があり、そこの蔵元見学ツアーがすごいらしい。 訪れたある人は酒好きのパラダイスだったと空を見上げ、またある人は埼玉の竜宮城でしたと手を合わせる。 そんなにすごいならと行ってみたところ、これが想像以上のパラダイス蔵元だったのだ。うー、マンボ！
『美味しんぼ』常識はもう古い!? 日本酒ってどう選べばいいの？ - エキサイトニュース
日本酒をいざ飲んでみようと思っても、なんか吟醸とか純米とか本醸造とかいろいろな種類が出てきてよくわからないという方もいるのではないでしょうか？ というわけで今回は、日本酒の種類について説明していきたいと思います。 純米とか本醸造とか吟醸は「特定名称」と呼ばれています。 なので、純米酒や本醸造酒や吟醸酒のことを「特定名称酒」と言います。これらは原料や製造法の違いでつけられるもので、お酒の優劣を決めるものではありません。では、何がどう違うのでしょうか。まずはリストを見てみてください。 本醸造酒 純米酒 特別本醸造酒 特別純米酒 吟醸酒 純米吟醸酒 大吟醸酒 純米大吟醸酒 この8個が特定名称酒と呼ばれるものです。もちろんそれぞれ製法が違います。では、順番に解説していきましょう。 STEP1：純米とそれ以外にわける とにかくこの特定名称に「純米」とついているものと、ついていないもの。これで区別をし
こんな飲み方まで！ちょっと変わった日本酒の飲み方10選 | NOMOOOブログ
日本酒というのは温めても、冷やしてもよしという多彩な飲み方が出来るお酒です。 今回はそんな日本酒のちょっと変わった飲み方を紹介します。 サムライロック なんともインパクトのある名前のサムライロック。サムライロックとは日本酒にライムを加えた、日本酒が苦手な人でも飲みやすく作られたカクテルです。日本酒とライムジュースを3:1の割合で混ぜれば完成です。 出典：http://www.wamodern.com/ みぞれ酒 日本酒は通常-7度から-10度で凍ります。しかし、ゆっくりと冷やすことによって-12度程まで液体の状態を保つ事が出来ます。この状態を過冷却と呼び、この状態の日本酒をグラスに注ぐと一気に日本酒がみぞれ状に凍るのです。シャリシャリとした食感がたまらない、夏にはオススメの飲み方です。 出典：http://analogueoyaji.blog.fc2.com/ ワイングラス あえて
夏前に買っておくべきだ！ 超音波でビールに泡を生み出す｢ソニックアワー｣
夏前に買っておくべきだ！ 超音波でビールに泡を生み出す｢ソニックアワー｣2013.04.09 18:00 小暮ひさのり 超音波ってところに惹かれます。 こちら、タカラトミーアーツより発売されるビールの泡製造マシーン、｢ソニックアワー｣。超音波振動をグラス底面に均一に与えることで、クリーミーでなめらかな泡を発生させれられるという至高のビールグッズです。専用グラスなどは不要で、1台あればみんなで使えるのでパーティーなどにもいいですね。 また、本体底部には8色に光るLEDライトを装備。今夜の1杯をムーディーに演出することもできますよ。スゲエ無駄！ でもかっくいい！ カラーバリエーションはブラックとホワイトの2色。4月25日発売で各3990円となっています。夏本番、ビールの美味しい季節を迎える前に、備えておくと幸せになれるかもしれません。 僕？ 買うよ、絶対買うよ。無類のビール好きとしては買わずに
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本格的なやきとりをリーズナブルに堪能！ 『やきとりセンター刈谷駅前店』7月4日 愛知県一号店オープン
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