Daum 요리
← 사진만 봐도 상당히 덥죠^^? 하지만 덥다고 차가운음식만 먹다보면 배탈나요^^ 덥지만 지글지글 뜨거운 불판에 구워먹는 삼겹살이 최고고, 보글보글 끓인 된장찌개가 그립지 않으세요? 오늘은 흔한(?) 된장찌개 아니고요~ 이열치열! 화끈한 고추장찌개로 무더위를 쫓아봤어요. 구수한 된장대신 얼큰한 고추장에 곱게 찢은 느타리버섯이랑 청양초 송송 썰어넣어 만든~♬ 이열치열 고추장 느타리버섯찌개 밥 두그릇! 그냥 뚝딱입니다요^^ [재료준비] 느타리버섯 (팽이버섯, 양송이버섯 다 괜찮아요^^;) 청양초, 양파, 파, 다진마늘, 올리브유, 고추장 + 물+ 멸치 + 건다시마,멸치 빻은것 (취향에 따라 감자, 두부 넣으시면 더 맛있구요) 앞서 말씀드린데로 버섯은 굳이 느타리버섯 아니여도 팽이버섯, 양송이버섯, 아니면 세종류
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요리분류국물요리 / 해산물찌개 조리시간45분 이내 난이도 보통 요리재료두부 ¼모, 명란젓 50g, 쇠고기 30g, 풋고추·붉은 고추 2개씩, 굵은 파 ½대, 참기름 ½작은술, 새우젓(또는 소금) 조금, 물 2컵 소스재료쇠고기 양념 다진 마늘 ½작은술, 참기름·국간장 1작은술씩 태그 명란젓찌개 , 두부명란젓찌개 미리 준비하세요 1 명란젓 껍질이 터지지 않은 것으로 골라 칼집을 넣은 다음 4cm 크기로 썬다. 칼집을 넣지 않으면 찌개가 완성되었을 때 구부러져 볼품이 없다. 2 풋고추·붉은 고추·굵은 파 고추는 큼직하게 어슷 썰어 씨를 털어놓고, 굵은 파도 고추와 비슷한 크기로 어슷 썬다. 3 두부 물에 살살 씻어서 물기를 뺀 후 1×4cm 크기로 길쭉하고 도톰하게 썰거나 굵게 채 썬다. 4. 쇠고기 얇게 썰어
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재료(4인분) 밥4공기...가볍게, 쇠고기(불고기감)200g, 표고버섯3개, 양파1/2개, 대파1/2대 팽이버섯1봉,양송이 4개, 달걀 4개, 채썬 김 적당량 덮밥소스: 1. 물300cc, 다시마5g, 미림3T 2. 간장2T, 혼다시1t, 설탕1t 3. 가다랭이포 8g 만드는법 1. 표고버섯,양파 /채썬다. 팽이버섯/ 밑둥을자르고 가닥 가닥 찢어 놓는다. 양송이는 모양대로 얇게 썰고, 대파는 어슷썬다. 2. 쿠커에 덮밥소스 재료 1.을 넣고 30분정도 두었다 불에 올려 끓으면 재료2.를 넣고 끓인다. 재료3.을 넣고 불을 끈다음 10분간 그대로 놔둔 후 체에 받친다. .....1인분(80~90cc) 3. 작은 팬에 1인분의 덮밥국물을 붓고 끓인다. * 덮밥은 1인분씩 만드는 것이 맛있다.
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요리분류국물요리 / 찌개(기타) 조리시간15분 이내 난이도 초보 요리재료만두 한웅큼, 육수 2+1/2컵, 고춧가루 1큰술, 간장 3큰술, 다진마늘 1큰술, 참기름 1작은술, 통깨 약간, 소금, 후추 약간, 설탕 1작은술, 대파 1뿌리, 청양고추 3개, 양파 1개 소스재료- 태그 한식 , 만두 , 찌개 , 만두찌개 , 만두국
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요리분류국물요리 / 찌개(기타) 조리시간15분 이내 난이도 초보 요리재료돈까스 1개, 양파 1개, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 대파 1/2뿌리,육수 3컵, 계란 1개 소스재료고춧가루 1큰술 반, 마늘 다진것 1큰술 태그 요리 , 돈까스 , 찌개 , 찌개돈까스 , 가츠나베 , 나베 , 돈까스찌개
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1 김치는 소를 대강 털고 송송 썰어 국물을 적당히 짠다. 2 보리새우는 가루를 털어내고 양송이버섯은 슬라이스한다. 3 고추는 반 갈라 씨를 털고 송송 썬다. 4 볼에 달걀을 풀고 소금과 후춧가루로 살짝만 간한다. 5 ④에 송송 썬 김치와 보리새우, 양송이버섯, 고추를 넣고 섞는다. 6 기름을 둘러 뜨겁게 달군 팬에 ⑤을 한 번에 붓고 젓가락으로 크게 휘젓다가 반숙 상태가 되면 그 상태로 살짝만 더 익혀 접시에 담아 낸다. 스크램블은 완전히 익히지 않고 촉촉한 느낌이 남아 있는 반숙 상태가 맛있다. 접시에 밥을 담고 김치스크램블 얹어 함께 먹어도 좋다.
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