美味しい梨の見分け方を教えて下さい。今まで梨の芯に黒い部分があるものにはそれ程あたった事はないのですが、今年買った梨10個中3個... - Yahoo!知恵袋芯に黒い部分？・・・梨の断面画像がないので１００％ではありませんが、シンクイムシ被害によるものだと思います。生産農家出荷時には判別できなかったのでしょう。時々シンクイムシそのものも出てきます。 さて美味しいスーパーの梨見分け方に関しての前に 先ず、スーパーへ流れる梨の流通の多くは市場卸品です。従ってそのリードタイムを考慮し、青狩り（早狩りとも言う）しますので、糖度が乗り切っていないものが多いのが実情です。和梨は洋梨と違い収穫後の追熟はありませんので、当然ながら青狩り時のままの糖度です。残念ながら旬の一歩いや二歩手前品です。 それを踏まえて少しばかり甘くて、美味しい梨をスーパーで買うのなら少しでも黄色いもの・・・青いのより多少の太陽の恵みを浴び糖度が増しているでしょう。 それより重要なのは外見から糖度まで判りませんが、表面がザラついているもをお薦めします。ザラツキは果点コルクと言って中の水分
