飛行機の中でトマトジュースがおいしく感じる理由（独研究）｜カラパイア
普段トマトジュースをあまり飲まないのに、飛行機に乗るとなぜか飲みたくなる。そんな人が多いようで、この現象を解明すべく、ドイツの航空会社ルフトハンザ社とフラウンホーファー研究所の研究者らが調査に乗り出した。 実際に、ビール王国と言われるドイツ人ですら、飛行機の上だけは、ビールよりもトマトジュースの方が多く飲まれているという。その理由はなぜなのか？ 上空の低気圧が味覚を変える 研究は地上でエアバスA310の機体を用いて行った。機内の気圧を人工的にコントロールすることで、気圧の変化と人間の味覚の関係を調べたという。 調査の結果、地上の気圧では「濃い」「カビ臭い」とまで言われるトマトジュースは、飛行中に似た低気圧の状況下では、なんと「ジューシー」や「甘い」「さっぱりする」と被験者たちが口を揃えて称賛したという。 また、トマトジュースとは逆に、地上では「うまい」と感じられる食事は、上空の低気圧では「
実は女の子よりも男の子のほうが甘党なことが判明
第一生命が毎年行っている「（PDFファイル）大人になったらなりたいもの」アンケートで「食べ物屋」が毎年トップに選ばれることなどから、女の子は甘いお菓子や飲み物に対し強い関心を持っているように思われていますが、実はそんな女の子たちよりも男の子のほうがより甘いものを好むことが研究の結果判明したのだそうです。 詳細は以下。 Boys have sweeter tooth than girls - Telegraph 成長期にある子ども達が甘いものを好むことは生物学上からも明らかになっていましたが、デンマーク・コペンハーゲン大学の食品科学の研究者Bodil Allesen-Holm氏の研究によると、男の子は女の子にくらべて甘みに関する味覚が弱く、より強く甘みをつけた物でないと甘みを感じにくくなるということが分かりました。 実験では9000人の児童に味覚サンプルを与えてテストするとともに普段の食習慣
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