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下北沢にベジタリアンカフェ「アンドベジ」－元デザイナー、修業経て開業
下北沢北口に1月27日、動物性素材を使わないことにこだわったベジタリアンカフェ「&vege（アンドベジ）」（世田谷区北沢2、TEL 080-4800-0831）がオープンした。 店舗面積は約9坪、席数は10席。店主の松浦恵さんはウインドーディスプレーなどのデザイナーとして働いていたが、ベジフードに興味を持ったことをきっかけに1年半前から麻布十番のベジタリアンカフェで修業。「ベジフードは敷居が高く難しいというイメージがあるが、お客さまに楽しんでもらいながらナビゲートする店を開きたい」と同店を開いた。肉や魚、卵、乳製品などの動物性素材を使わずに、無農薬野菜や有機食材を利用したベジタリアンフードを提供することにこだわる。 メニューは、タンパク質が豊富なひよこ豆を使ったコロッケと野菜を、ポケット状のピタパンに包んで食べる「ファラフェルプレート」や、「&vege curry」（以上、1,000円）な
mog (千歳船橋/バル)
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Ｐｅｔｉｔ Dｅｂúｔ (下北沢/ビストロ)
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ラ ヴィラ (下北沢/ダイニングバー)
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