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1 圧力鍋(我が家はアサヒの0活力鍋です)に手羽元としょうが、酒、もち米をいれ点火。 (にんにくはお好みで) 2 圧がかかったら消火。 一般の圧力鍋だと5分位でしょうか?説明書を参考になさってください。 3 圧が抜けるまで放置。 その後フタを取り再び煮立てる。 浮いたアクをしっかり取る。 4 そのまま冷めるまで放置。 この段階で下味として塩を加えてもいいです。 5 石焼き鍋や土鍋に移してねぎ、にら、お好みの薬味を載せて完成★
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