ヒビノケイコの日々。人生は自分でデザインする。 ３０代、移住13年。都会から山奥へ。ヒビノケイコの日々。 悩みながら成長し作ってゆく、新しいライフスタイル。 わたしが暮らす高知県嶺北地域では、ローカルスーパーが頑張っていて、地元の素材を使った手作りのお惣菜が並んでいます。お昼には時々お寿司をつまむこともあるんですが、そんな中でもさらに高知的なもの・・・それが、このこんにゃく寿司とタケノコ寿司なんです(*･ω･)ノ こんな形のお寿司みたことない！っていう方も多いんですが、こんにゃくはぷるんぷるん。嶺北地域では、こんにゃく芋からこんにゃくを手作りする方が多く（！）弾力があってすごくおいしいんですよ。甘辛く味付けされたお布団みたいなこんにゃくの中に、酢飯がつまってます。 タケノコ寿司もかわいいですよね。まあるいタケノコの中に、酢飯がつまってます。あまずっぱい。指でちょこっとつまんで口へ。お手軽〜

This domain may be for sale!