ULTRA LUNCHウルトラランチの本『ニュー・ダイエット』が出版されました。 木星社刊: 『ニュー・ダイエット:食いしん坊の大冒険』 ISBN 078-4-910567-04-4 書店へご注文くださる際は上記出版データをお伝えください。よろしくお願いいたします！ ULTRA LUNCHは肉食を否定するものではありません。 Vegan(菜食)食品専門のメーカーでありながら。 では、なぜ菜食に特化して事業をしているのか？ オリジナルカロリーというコンセプトを大学生時代に知ったことがきっかけになります。 オリジナルカロリー。これは、食糧として用いられる肉・卵・魚などを生産するために必要な飼料をカロリーで表した量です。 穀物肥育を行う食肉産業では、たとえば300kCalの牛肉を得るために牛に与えられる穀物飼料は4,000ないし5,000kCalにおよぶこともしばしば。 この飼料として使われる穀物/野菜を私たち人間自
