ブラックペッパーカレー（教える人：和知徹さん「マルディグラ」）｜シェフ直伝 男の週末家庭料理男のカレーといえば、スパイスを配合し、フォンドボーを加え……と凝りだしたらキリがないが、市販のルーを使って誰もがうなる男のカレーにする方法がある。 それは、黒粒こしょうを空煎りして砕き、「え？ こんなに入れちゃうの？」と不安になるくらいたっぷり加えること。そしてルーを先…
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