芸能人も通う一流素材をそろえる居酒屋『志（こころ）』（京都宮川町） - きんどうメシ。今夜はお酒が飲める店の話でもしますかね。 Kindle×お酒を楽しむ部活動『Kindle飲酒部』で見つけた京都の花街・宮川町にある居酒屋『志（こころ）』さん。市場の暴れん坊として鳴らした人脈をもとに仕入れてくる『旨い素材』を活かした飯が食えます。 名物は京都牛。書いて良いのかな、京都の畜産組合会長さんとマブということで特別な部位などが手に入って「肉も魚も野菜もミシュランもってるような店よりも素材だけは圧倒的にいい。ただし、腕は居酒屋だ」という割り切りが頼もしい。 ここはね、お酒には値段書いてるのですが食べ物の値段書いてないんで……「調子に乗ったら死ぬ。けど、美味い」ので良いことがあれば行くお店にしています。 ちょっと油断するとサザエとか推してくるし、京都牛ヒレとか頼むと1万超えちゃうんだよねェ……一人で。でも美味い。 ここは来るたびに日本酒メニューが一新されるのだけど、大将は日本酒が飲めな
