松乃家のワンコインとんかつ、とんかつチェーンが激戦、どこが勝つ : トレンド・トレンド！専門店や、ファミレスなら1500円は取られるだろう「とんかつ」や「カツ丼」が、500円ワンコインで食べられる店が今ブームです。松屋フーズが運営する松乃家、国内に３００店以上を展開する「かつや」、「丸亀製麺」を運営する「トリドールホールディングス」の「豚屋とん一」と、3つ巴の闘いになっています。なぜこんなに激安なのでしょう。 かつやの「カツ丼」が490円、松乃家のロースかつ定食が500円、ロースかつ丼は490円、豚屋とん一のかつ丼が550円と、各社ワンコインを意識した価格設定です。なかでも松乃家のロースかつ定食は、各社かつ丼を戦略的にワンコインにしているなか、定食メニューでありながらワンコインで提供するところが、挑戦的です。 安くできる理由は、各社とも会社の規模が大きく、店舗数も多いので、大量に仕入れ、その分薄利多売で提供できる構造です。松乃家は、松屋を運営している「松屋フーズ」が経営してい
