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4人分 鶏むね肉 2枚(300g目安×2)(※1) サラダ油 適量(フライパンの底から1cm程度)(※2) ■合わせ調味料 豆腐 1/2丁(150g)(※3) 片栗粉 大さじ4 マヨネーズ 大さじ2 しょうゆ 大さじ1(15ml) 塩 小さじ1/2 こしょう(粗挽き、粉末、どちらでも構いません) 小さじ1/4 (※1)鶏ひき肉600gでも作れます。その場合、むね肉、もも肉、部位はお好みで構いません。 (※2)直径26cmのフライパンで400ml目安です。必要に応じて、適宜追加しましょう。 (※3)3個パック売りの場合、1パックが150gです。 8人分 鶏むね肉 4枚(300g目安×4)(※1) サラダ油 適量(フライパンの底から1cm程度)(※2) ■合わせ調味料 豆腐 1丁(300g)(※3) 片栗粉 大さじ8 マヨネーズ 大さじ4 しょうゆ 大さじ2(30ml) 塩 小さじ1 こしょう
タルタルには刻んだパセリやピクルスがあれば美味しいですが、キュウリや玉ねぎを刻んで塩もみしたものを入れても食感があって美味しいです。
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