酢、毎日大さじ２杯で… メタボすっきり（産経新聞） - Yahoo!ニュース
酢を毎日大さじ１〜２杯飲み続けると、内蔵脂肪や血中中性脂肪が減少することが、ミツカン中央研究所（愛知県半田市）が行った臨床試験で分かった。２１日に長崎市で開かれる日本栄養・食糧学会大会で発表する。主成分の酢酸が脂質の合成を抑制し、燃焼も促進するためという。同研究所は「メタボリックシンドロームの予防や改善に有効」としている。 臨床試験は、２５〜６０歳の男女１７５人を対象に実施。リンゴ酢の摂取を１日大さじ２杯分（３０ミリリットル）、１杯分（１５ミリリットル）、摂らない−の３グループに分け、１２週間内の経過を観察、内臓脂肪や血中中性脂肪を比較した。その結果、大さじ２杯のグループでは、内臓脂肪が平均で４・９５％減少。血中中性脂肪は２３・２１％減と、特に大きな効果があった。体重（２・６４％減）や皮下脂肪（２・７９％減）、腹囲（２・０２％減）の数値でも肥満改善の効果が示された。大さじ１杯のグループで
スーパーでおいしいお肉を選ぶ方法とその保存方法 - チョコっとラブ的なにか
おいしいお肉の選び方について教えてもらった。忘れないうちにメモしときます*1。 美味しいお肉の選び方 ■牛肉 牛肉は、つやのある鮮紅色のものを買おう。やたらと明るい色は怪しい。どす黒いのは論外。 重なっている肉の下側が黒ずんでいるのは新鮮な証拠。重なっている肉が黒ずむのは、空気に触れていないため、色素が発色しなかっただけ。 脂肪分がついている肉は、クリーム色や白色のものが新鮮なお肉（黄色味がかっているのは酸化している証拠）。 少しでも新鮮なお肉を食べるためには、買い物のいちばん最後にかごに入れ、帰ったらすぐ冷蔵庫に入れよう。 ■豚肉 豚肉は、つやのある淡灰紅色（灰色がかったピンク）のものを買おう（ただし部位によって色が違ってくる）。灰色が濃くなってくるほど古い。 牛肉と同じく、重なっている部分が黒ずんでいるのは新鮮な証拠。 脂肪分がついている肉は、牛肉と同じく、クリーム色や白色のものが新鮮
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