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ラーメンに関するjunyao0611のブックマーク (1)

  • asahi.com(朝日新聞社):「しばらく」ぶりに復活しました 福岡の老舗ラーメン店 - 社会

    「しばらく」店の味を復活させた中野大樹さん(右)。2代目経営者の外村貢一さんも応援している=福岡市早良区重留4丁目  福岡市早良区西新の老舗ラーメン店「しばらく」店。半世紀以上親しまれながら、昨年5月末に資金面で行き詰まり閉店、元店長の中野大樹さん(32)が6キロほど離れた同区重留に場所を変えて昨年末から営業を始めた。7カ月ぶりに復活した店の味に舌鼓を打つ以前の常連客の姿もあり、中野さんは「なんとか経営を軌道に乗せたい」と奮闘している。  「しばらく」は、1953(昭和28)年に故外村泰徳さんが博多駅近くで始めた屋台が起源。その後西新に移り、59年に店を構えた。細いめんとチャーシューなどの具が浸るスープはどんぶりの縁までなみなみと。どんぶりが皿に載って出てくるのも特色だ。  「がんこおやじ」風の外村さんは一見怖そうだが、学生をかわいがった。近くの修猷館(しゅうゆうかん)高校や西南学院

    junyao0611
    junyao0611 2011/01/23
     おいしいのかな?行ってみたい!!
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