柏もち｜だいどこログ[生協パルシステムのレシピサイト]＊あん（つぶあん）を手作りしたい方は あん（つぶあん）の作り方はこちら＞ ＊残ったあんは、密封して、冷凍室で3週間ほど保存できます。 ＊あんのバリエーション ●みそあん<5個分> 鍋にしろあん（140g）、西京みそ（30g）、水（大さじ4）を入れて火にかけ、絶えず混ぜながら練る。つやがでたら火からおろし、バットにあけてさます。 ＊どうしてこどもの日に柏もちを食べるの？ 新芽が出てから古い葉が落ちる柏は、家系が絶えない縁起のよい木として喜ばれ、江戸時代から端午の節句に好んで用いられるようになりました。 また一説には、柏もちを包む手つきが柏手を打つ姿に似ていることから、武運を祈願した端午の節句にふさわしいからとも言われています。
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